|
|
|
|
| | 商家名称 | 老四川菜馆香洲店 | | 类 型 | 川菜 | 所在地区 | 香洲 | | 详细地址 | 珠海市香洲凤凰南路1167号 | | 包 间 | | 人均消费 | | | 营业时间 | | 联 系 人 | | | 会员折扣 | | 电 话 | 0756-2138806 | | 车位情况 | 有停车位(免费) | 餐厅容量 | | | 近期优惠打折信息 | |
|
| | 【原料】
鲤鱼(草鱼、桂鱼、鲢鱼均可)600克，净葱50克，干辣椒10个。调料 onmousemove=kwM(2); id=key2 onmouseover="kwE(event,2, this);" style="COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="return kwC();" onmouseout="kwL(event, this);" target="_blank">植物油800克(实耗约120克)，香油12克，净姜15克，酱油40克，盐5克，料酒30克，味精5克，汤260克，白糖少许。
【onmousemove=kwM(0); id=key0 onmouseover="kwE(event,0, this);" style="COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="return kwC();" onmouseout="kwL(event, this);" target="_blank">制作过程】
(1) 鱼去鳞、鳍、鳃和内脏，洗净，再将脊骨去掉，世成宽1.5厘米、长4厘米的条。葱剖开切6厘米长段。姜切片。干辣椒去籽。好收拾好的鱼用7克姜、10克葱、5克盐、15克onmousemove=kwM(4); id=key4 onmouseover="kwE(event,4, this);" style="COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: 0px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="return kwC();" onmouseout="kwL(event, this);" target="_blank">酱油、20克料酒拌匀后，腌60分钟左右，然后将汁控去。
(2) 用炒勺将onmousemove=kwM(3); id=key3 onmouseover="kwE(event,3, this);" style="COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="return kwC();" onmouseout="kwL(event, this);" target="_blank">植物油烧到8成热，把鱼条下入，炸成8成熟后捞出控油。
(3)炒勺上旺火烧热，注入植物油25克，将葱、姜稍煽后倒入汤加干辣椒、onmousemove=kwM(1); id=key1 onmouseover="kwE(event,1, this);" style="COLOR: #6600ff; BORDER-BOTTOM: #6600ff 1px dotted; BACKGROUND-COLOR: transparent; TEXT-DECORATION: underline" onclick="return kwC();" onmouseout="kwL(event, this);" target="_blank">白糖和余下的酱油、料酒把炸好的鱼条也放进去，用火煽待汁浓浇入香油即成。吃时挑去葱、姜。 |
|
|
|
|
上一篇文章：
珠海蜀怡园
下一篇文章：
珠海谭鱼头 |
|
 相关文章 |
|
|
|
|
| 【发表评论】【告诉好友】【打印本页】【收藏本页】【关闭窗口】【返回顶部】 |
|
| |
|
 
网友评论：（只显示最新5条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 文章推荐 |
|
|
|
| 图片推荐 |
|
|
| 珠海十大美食 | 珠海特产-南屏脆肉鲩 | | 珠海吃蚝 | 喝酒为什么要碰杯 | | 选感冒药因人因症而 | 勿将矿物质水当矿泉 | |
|
|
|
| 热门排行 |
|
|
|
| 图片排行 |
|
|
| 珠海十大美食 | 珠海四大美食 | | 珠海特产-南屏脆肉鲩 | 珠海吃蚝 | | 喝酒为什么要碰杯 | 选感冒药因人因症而 | |
|
|
|
关于我们 
